Giving Tuesday, la Maison Castan s’engage aux cotés de l’Institut Saint Jacques

Une vente de chocolats solidaires pour soutenir le CHU de Toulouse

Inspirée par le ‘‘Giving Tuesday’’, la Maison Castan Chocolatier s’engage pour la santé des Toulousains. A partir du 29 novembre, la chocolaterie distribuera deux formats de coffrets aussi gourmands que généreux, dont les bénéfices seront reversés en faveur des équipes du CHU Toulouse. Cette opération solidaire menée aux côtés de l’Institut Saint-Jacques se déroulera jusqu’à la mi-mars 2023, à travers des ventes en ligne et par l’intermédiaire d’un pop-up store inédit à l’aéroport de Toulouse.

Une gourmandise utile et solidaire

Deux formats d’enveloppes déclinées aux couleurs de la chocolaterie et de l’Institut Saint-Jacques sont proposées (packaging en édition limitée sur seulement 1000 exemplaires) :

  • 6 chocolats (10€)
  • 15 chocolats (20€)

Chaque enveloppe vendue permettra de reverser respectivement 2,50€ et 5,00€ à l’Institut.

Notre carte des saveurs est en ligne !

Nous avons le plaisir de vous annoncer que notre nouvelle carte des saveurs est désormais accessible directement en ligne 🙂 .

Vous y retrouverez la liste complète de toutes nos douceurs et recettes concoctées avec soin.

“Pour bien les apprécier : n’hésitez pas à les observer, les sentir, et les croquer puis laisser fondre…doucement.”

Découvrir notre Carte des Saveurs
Télécharger la version pdf

Retour en images sur le salon du chocolat 2022

Quelques photos du Salon Chocolat & Gourmandises 2022 qui a eu lieu du  28 Octobre au 30 Octobre au Parc des expositions MEETT de Toulouse.

Crédits photos : ©Kajyn

 

Le Salon Chocolat & Gourmandises 2022

La Maison Castan Chocolatier aura le plaisir de vous retrouver à nouveau lors du 7ème Salon Chocolat & Gourmandises qui se tiendra du vendredi 28 Octobre au dimanche 30 Octobre au Parc des expositions MEETT de Toulouse 🍫

 😋 Dégustations, démonstrations et ateliers pour les enfants et les adultes seront au programme. Vous pourrez également découvrir nos (monstrueuses) créations du moment pour Halloween. 

📋 Ateliers et dégustations sur notre stand (n°34)

  • Vendredi 18h30 : Démonstration du montage d’une pièce en chocolat sur le thème d’Halloween 
  • Samedi 14h00 : Démonstration montage et atelier fabrication de sucettes chocolat au lait
  • Dimanche 11h30 : Atelier fabrication de sucettes chocolat au lait
  • Toute la durée du salon : Dégustation de nos nouvelles ganaches; Dégustation d’un caramel au safran (enrobage noir), en partenariat avec un producteur local de safran.

📍 PARC DES EXPOSITIONS MEETT

Concorde Avenue, 31840 Aussonne
– Tramway ligne T1, arrêt MEETT
– Bus ligne 30, arrêt MEETT
– Parcs à vélo abrités disponibles – Parking sur place (5000 places)

📆 HORAIRES DU SALON

– Vendredi 28 octobre de 11h à 21h
– Samedi 29 octobre de 10h à 19h
– Dimanche 30 octobre de 10h à 19h

✅ TARIFS

– Entrée : 6,5 €
Tarif web : 5,5 € pour tout achat en ligne jusqu’au 29 octobre inclus
– Gratuit pour les – de 10 ans

Retour en images sur le Marché d’Artisans du Chocolat 2022

Vous avez été très nombreux à nous retrouver Place Saint-Georges pour la 28ème édition du Marché du chocolat de Toulouse. Nous avons été ravis de vous accueillir sur notre stand pour partager notre passion et vous faire découvrir nos recettes et nouveautés.

Merci à tous les visiteurs, exposants et partenaires et un grand bravo à la Food Locale pour l’organisation de ce weekend gourmand 🙂

Les événements et surprises ne sont pas terminés puisque toute l’équipe de la Maison Castan aura le plaisir de vous retrouver lors du Salon Chocolat et Gourmandises au parc des expositions de Toulouse à partir du 28 octobre  !

 

Retour en images sur notre journée portes ouvertes

La journée Portes Ouvertes du samedi 1er octobre s’est agréablement déroulée, dans une ambiance gourmande, curieuse et de partage entre passionnés de Chocolat. Petits et grands ont été au rendez vous de chacune de nos animations, dégustations et découvertes.

Toute l’équipe a été enchantée d’ouvrir les portes de l’atelier et de pouvoir montrer son savoir faire.
Un bel avant-goût de notre déplacement au marché du chocolat édition 2022 !

Retrouvez nous au marché du chocolat

Venez nous retrouver dès vendredi 7, puis 8 et 9 octobre, à Toulouse, place Saint-Georges au Marché des Artisans du Chocolat.

Au programme de cette 28e édition, de nombreuses animations et surprises chocolatées pour émoustiller vos papilles !

• Dégustations de nos recettes et nouveautés
• Préparation de notre chocolat chaud au lait noisettes
• Animation d’un atelier enfant pour apprendre à confectionner des sucettes en chocolat !

 

Au plaisir de vous retrouver sur place !

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MARCHÉ D’ARTISANS DU CHOCOLAT
📍 Place Saint Georges, Toulouse
📆 Ouvert vendredi de 12h à 19h, samedi de 10h à 19h, dimanche de 10h à 18h
✅ Entrée libre

Journée portes ouvertes – 01/10/22

Le samedi 01 octobre 2022, de 10h à 19h, l’équipe de la Maison Castan vous ouvre les portes de notre atelier pour une journée qui vous est dédiée : démonstrations de fabrications, de la filière du cacao, (ré)-apprendre à déguster, re-découverte de nos recettes…

Vous serez au cœur du métier, tel que nous l’exerçons depuis plus de 30 ans, avec notre nouvelle génération de chocolatiers : jeunes hommes et femmes de talent !

Le Programme de la journée

  • 10h (1h) : thé du matin, présentation du nouveau rayon de thé, notre sélection du “Comptoir français du thé” et dégustation
  • 11h (1h) : 1ère démonstration enrobage. présentation du nouveau rayon de jus de fruits Alain Milliat et dégustation
  • 12h : 2 à 3 sessions (20-30 min) de dégustation de chocolat palet Or et Petit Castan avec leurs grands crus (inscription par téléphone et/ou à la boutique).
  • 14h (1h) : explication du parcours de la fève de cacao jusqu’au chocolat, dégustation de grands crus.
  • 15h (1h30) : 2ème démonstration enrobage
  • 16h : atelier réalisation praliné à tartiner (inscription disponible ici au tarif de 15 €/ pers, max 10-12 personnes par atelier).
  • 17h : tea time, & démonstration moulage avec des sucettes réalisées sur place)

Au plaisir de vous recevoir bientôt !

Le commencement d’une aventure nouvelle

“Le 16 mai dernier, lors d’un congrès organisé à Bordeaux par la Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France, mes confrères m’ont élue au bureau national de la confédération et, en preuve de confiance, le bureau m’a proposé une place à la vice-présidence de notre collectif national.

C’est avec beaucoup de bonheur que j’aborde cette nouvelle mission qui m’est confiée pour les trois années à venir, aux côtés de mes confrères Thierry Lalet, Président, Michel Cottet, Trésorier, Yann Bertrand et Daniel Mercier, vice-présidents.

Je rejoins ainsi cette belle aventure avec la volonté d’apporter « ma pierre à l’édifice », en partageant l’expérience que j’ai pu acquérir depuis 1994 au sein de notre chocolaterie familiale, fondée par mes parents voici plus de trente ans.

Avec beaucoup d’humilité, j’aspire à redonner à mon métier ce qu’il m’a apporté, ce que j’ai appris, transmettre, et continuer à apprendre au contact des artisans de notre réseau.Cette expérience inédite, j’aimerais la vivre et la partager avec vous, mes très chers lecteurs et clients gourmands.

Aussi, j’aurai à cœur de vous emmener avec moi dans les coulisses des rencontres et projets de la Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France. Ce mandat s’annonce passionnant, et je suis impatiente de vous en dire plus !”

A très bientôt,

Claire Castan

[France Bleu] Passion et savoir-faire de la chocolaterie Castan à Toulouse

Hier, nous avons eu l’honneur et le plaisir de partager notre passion pour le chocolat sur les ondes de France Bleu Occitanie aux côtés de Laure Basterreix et Alban Forlot. Une émission dont le podcast est à retrouver en intégralité ci dessous 👇

https://www.francebleu.fr/emissions/circuit-bleu-cote-saveurs-france-bleu-occitanie/toulouse/passion-et-savoir-faire-de-la-chocolaterie-castan-a-toulouse?fbclid=IwAR2QhrAkHFhMeVIEOdri8iPvTA3jpKp34hCL-D5hqqtHxsEAjy8l4wUM42w