[Culture 31] L’après 11 mai chez les restaurateurs et commerçants toulousains
Maïa de Martrin, journaliste pour le site Internet « Culture 31 » est allée à la rencontre des commerçants toulousains afin de prendre le pouls de leur activité durant la crise du Covid-19. Aux côtés de trois autres personnalités du monde de la restauration, Claire Castan se confie sur sa vision de la crise et les perspectives d’avenir de sa chocolaterie familiale.
« A partir des consignes sanitaires et de notre compréhension des choses, il faut savoir innover. Ce qui m’a motivée, c’est d’offrir des moments de douceur dans ces temps difficiles. Ma mission a été accomplie. Prenons le temps à présent de respirer et de profiter de la nature. Je ne cultiverai pas le monde d’avant.»
Claire Castan
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