Pour le plus grand plaisir de nos clients gourmands, notre sélection de palets 270g est de nouveau disponible, avec un assortiment de trois Grands Crus de chocolat noir : Sao Tomé 75%, Guatemala 78%, et Costa Rica 70%. (prévoir lien vers l’article en ligne : https://chocolatier-castan.fr/product/grands-crus-en-palets/) Une belle nouveauté s’est glissée dans cette composition : […]
Chocolats et soleil ne font pas bon ménage ! Aussi, voici quelques conseils avisés pour préserver vos chocolats et vous assurer ainsi une qualité de dégustation optimale. Si vous avez une « cave à vin » : l’endroit est parfait pour réserver votre chocolat sous fortes chaleurs. Sinon, dans votre frigo en boîte hermétique (ex Tupperware) ou […]
Ici Occitanie – Bienvenue chez Vous – Alban Forlot Réécouter l’émission : https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-cuisine-ici-occitanie/le-marche-du-chocolat-de-toulouse-2025-sur-la-place-saint-georges-6877400
Son père, René Castan, a commencé à travailler à 13 ans en pâtisserie avant de se perfectionner en chocolaterie. « Longtemps avec ma mère, ils ont eu une affaire au centre-ville, Le Poussin Bleu, de 1981 à 1989, avant de s’installer ici », précise Claire. À l’époque, les chocolateries artisanales étaient peu nombreuses : l’idée était de […]
Le dimanche 15 juin, dites « je t’aime » à votre papa avec une création gourmande et originale de la Maison Castan, Maître Artisan chocolatier ! Que diriez-vous de partager un café entre père et fille / fils ? Un moment unique à savourer avec la tasse Delissea en verre « Pure » (disponible à la vente dans notre boutique) accompagnée […]
Fermeture estivale à partir du 17 juillet La Maison Castan Maître Artisan chocolatier prendra ses congés d’été à partir du jeudi 17 juillet 2025. Il reste ainsi un peu plus d’un mois aux gourmands toulousains pour constituer leurs précieuses réserves de chocolats et autres douceurs, en attendant la rentrée et la réouverture de leur boutique préférée, […]
Pour les fêtes de fin d’année, la Maison Castan s’associe à Tisséo Voyageurs, réseau de transports en commun de la grande agglomération toulousaine. Dans le cadre de ce joli partenariat, nous vous donnons rendez-vous autour du voyage et du chocolat : Du 11 au 25 décembre Sur Clubéo, le programme de fidélité de Tisséo, […]
Palet Or Ce chocolat a vu le jour à la fin du XIXe siècle. A l’époque, il se faisait rond et à partir d’une ganache au café. Aujourd’hui, cette création figure parmi les classiques de la chocolaterie française et se décline selon les établissements en ganache café ou nature. En vitrine, ce dernier est […]
Modalités de commandes Retrouvez l’essentiel de notre gamme sur notre site Internet. Les commandes en ligne avec retrait en boutique seront préparées en moins de 24h (en moyenne) les jours d’ouverture. Les expéditions seront quant à elles faites sous 36h (en moyenne). Modalités de commandes spécifiques : les commandes passées en grandes quantités ou réalisées « sur-mesure » […]
Rochers Les rochers incarnent l’une des grandes traditions de la chocolaterie confiserie à la française, laissant chaque établissement donner libre cours à sa propre recette. Chez Castan, Maître Artisan chocolatier, les rochers sont le fruit d’un long travail manuel perpétuant une gestuelle ancestrale. C’est ainsi que l’on obtient cette recette gourmande et savoureuse à […]